日本海で獲れた新鮮な「スルメイカ」を使用し、内臓を丁寧に取り除いた後、一度ボイルして白く仕上げた干物です。
余分な水分をしっかり飛ばすことで、旨みをギュッと凝縮。
やわらかく上品な味わいが特徴で、サラダや酢の物にもぴったりの一品です。

炙って香ばしく、お酒のお供に。
または湯通ししてさっぱりとお召し上がりいただけます。

おいしいお召し上がり方

熱湯で約1分間ゆでてお召し上がりください。
細かく切ってそのままでも、サラダや酢の物に加えても美味しくいただけます。

※そのまま軽く炙ってもOK。
十分に加熱してからお召し上がりください。

アレンジレシピ

■白身いかのサラダ

材料（2人分）
・白身いか…2匹
・トマト…1個
・きゅうり…1本
・市販ドレッシング…適量（例：和風ごまドレッシング）

作り方
1.鍋にお湯（約500ml）を沸騰させ、白身いかを約1分間ゆでます。
2.ゆであがったら胴の中の骨を取り除き、3mmほどに切ります。
3.その後、軽く流水で塩抜きし、水気をキッチンペーパーでふき取ります。
4.きゅうりは小口切り、トマトは8等分にします。
5.ボウルに白身いかときゅうりを入れて混ぜ、皿に盛ってトマトを添えます。
6.お好みのドレッシングをかけて完成です。

白身いかのやわらかな食感と、野菜のシャキシャキ感が好相性。
さっぱりとした味わいで、夏の一皿にもぴったりです。

■白身いかの簡単マリネ

材料（2人分）
・白身いか…1匹
・トマト…1/4個
・みょうが…1個
・たまねぎ…1/4個
・市販のイタリアンドレッシング…適量

作り方
1.鍋にお湯（約500ml）を沸騰させ、白身いかを約1分間ゆでます。
2.ゆであがったら骨を取り除き、5mmほどの輪切りにします。
3.たまねぎ・みょうがは薄切りに、トマトは一口大に切ります。
4.すべてをボウルに入れ、イタリアンドレッシングで和えます。

※ドレッシングはお好みで種類を変えたり、手作りしてもお楽しみいただけます。

白身いかの優しい塩味が、爽やかな酸味のドレッシングとよく合い、ワインにもぴったりの前菜になります。

ワンポイント

・湯通しの時間は短め（1分ほど）にすることで、やわらかい食感をキープできます。
・サラダ・マリネ・酢の物など、洋風にも和風にもアレンジ自在。
・上品な白身の旨みが引き立つ、ヘルシーで飽きのこない味わいです。